日本酒を
「学ぶ」から
楽しみつくす
日本酒を「学ぶ」って楽しい。
日本酒が気になるけど——
「銘柄が多すぎて選べない」
「ラベルに書いてある言葉がわからない」
「詳しい人の前だと気後れする」。
でも、だからこそ、
学んでみると世界が広がります。
知っている言葉がラベルに載っていると、
ちょっぴり嬉しい。
同じお金を払って呑むなら、
一本からいろいろ楽しめたほうがお得だし、
ワクワクする。
日頃からテイスティングして
味の違いを感じられるようになると、
普段のごはんにも意識を向けるようになり、
もっと楽しくなる。
また、
「日本酒が好き」という軸があると、
好きな人同士で出会えたり、
酒屋さんや酒造の方など
普段の仕事では絡まない人と話すきっかけになったり。
日常が、少しずつ広がります。
日本酒を通して、
毎日をちょっと豊かに。
そのために、
「ゼロから学べる日本酒講座」を開いています。
284回
累計開催
914名+
累計受講者
4.84
受講者評価 (156件)
50名+
月間の受講者
About
知るほど、美味しくなる。
「知る楽しさで、一杯を深くする」。それが、この教室のコンセプトです。
01
定員5名の少人数制
一方的な座学ではなく、会話しながら進む距離感。質問しやすく、その場で疑問が解消できます。
02
飲み比べで体感する
知識だけで終わらせず、毎回テイスティングで確かめます。「違いが分かる」体験が上達のいちばんの近道です。
03
確かな裏付けのある内容
毎月200種類以上を飲む講師が、法令・論文など一次情報に基づいて解説。ネットの俗説に流されない、ちゃんとした知識が身につきます。
Courses
レベルに合わせて、選べる3コース。
どのコースも定員5名・約2時間・飲み比べつき。初めての方は初級編からどうぞ。
日本酒を言語化してみよう
ラベルが読めると、日本酒選びが変わる
いちばん人気のコース。飲み比べをしながら「なんとなく美味しい」を「こういう理由で好き」に変えていきます。206回開催・734名が受講した、当講座の看板コースです。
「問い」から考え、深く学ぶ
造りを知ると、一杯の解像度が上がる
受講者評価5.0のコース。「なぜ吟醸香が生まれるのか」「なぜ地域で味が違うのか」——問いを起点に、論文や法令など確かな裏付けと一緒に日本酒を深掘りします。
確かな実力を養う
ブラインドで当てられる舌をつくる
毎月200種類以上を飲む講師と一緒に、感覚を「技術」に変えるトレーニング編。ブラインドテイスティングの要素を取り入れ、実戦形式で舌を鍛えます。
Free App
1日ひとつ、
日本酒が好きになる。
講座に来られない日も、LINEでサクッと。「日本酒ドリル」は知る・学ぶ・呑む・行く・試すの5カテゴリで、1回数分から。登録は最短30秒です。
Instructor
毎月200種類以上を飲む講師
白石結人
SHIRAISHI YUITO
新宿の教室に月50人以上が通う、日本酒講師。毎月200種類以上の日本酒をテイスティングし、個人向け講座のほか、企業研修や飲食店の日本酒メニュー監修も手がけています。
モットーは「スタディハイ」──学ぶこと自体を楽しくすること。難しい顔をして飲む日本酒より、知って笑って飲む日本酒のほうが、ずっと美味しいと信じています。
講師プロフィールを見るHow it works
受講までの流れ
01
ストアカで日程を選ぶ
毎月第3週・第4週を中心に開催しています。ご都合の良い日程をお選びください。
02
教室で飲み比べ
新宿・代々木の教室で約2時間。テイスティングしながら楽しく学びます。
03
次の一杯が変わる
帰り道の一杯から選び方が変わります。続けて学びたい方には次のコースもご案内します。
For Business
日本酒の力を、仕事にも。
企業向けの日本酒研修 (接待準備・チームビルディング) や、飲食店の日本酒メニュー監修を承っています。目的やご予算に合わせてオーダーメイドでご提案します。
FAQ
はじめての方へ
日本酒の知識がまったくなくても参加できますか?
はい、大丈夫です。講座名の通り「ゼロから」が前提です。受講者の多くは日本酒初心者からのスタートで、飲み比べをしながら少しずつ言葉と知識を増やしていきます。
1人での参加は浮きませんか?
おひとり参加が大半です。定員5名の少人数制なので、初対面でも自然に話せる距離感で進みます。
お酒に強くないのですが大丈夫ですか?
テイスティングは少量ずつ、無理のないペースで進めます。体調に合わせて量を調整できますので、お気軽にご相談ください。
どのコースから受ければいいですか?
初めての方は初級編がおすすめです(いちばん人気のコースです)。日本酒にある程度親しんでいる方は中級編、テイスティング力を鍛えたい方はきき酒編からでも受講できます。
教室はどこにありますか?
教室は新宿・代々木エリアにあります。教室の詳しい場所は、お申込み後にご案内します。